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I vini Clementi

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I Vini Clementi

Sei sono i vini prodotti dalla famiglia Clementi, partendo dal vino emblema di questa terra, il Valpolicella  che riprende il nome della zona, per poi proseguire con Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso e  Amarone della Valpolicella, principe del territorio; prodotti tutti con le uve autoctone del territorio in  percentuale diversa per ogni referenza e quindi Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. Si  aggiungono poi un vino passito e un rosso veronese.
Il Valpolicella Classico vuol essere il vino del quotidiano, facile da abbinare, fresco con una piacevole acidità e sentori di ciliegia.
Il Valpolicella Superiore, invece, si distingue dal classico per l’affinamento in botte, che lo rende più persistente e strutturato, e con un grado alcolico maggiore.
Il Valpolicella Ripasso, noto perché prodotto con una particolare tecnica, da cui deriva il nome del vino, che consiste nel far rifermentare e quindi “ripassare” il vino sulle vinacce destinate alla produzione dell’Amarone del medesimo anno, rendendolo più morbido e setoso e facendogli acquisire intensità, colore, struttura e corpo.

Dulcis in fundo e conosciuto come il principe della Valpolicella, l’Amarone. Un vino riconosciuto a livello mondiale, per la sua grande struttura ed eleganza, i profumi e sentori di frutta matura, a tratti di uva passa e ciliegie sotto spirito, e per la lunga lavorazione a cui è sottoposto. Quattro mesi di appassimento delle uve e più di cinque anni di affinamento in legno, l’Amarone della famiglia Clementi quindi viene commercializzato dopo sei a volte sette anni dalla raccolta delle uve.

Completano la gamma dei vini Clementi due IGT, sempre prodotti con uve del territorio: Il Cà del Giovane, che si presenta come un vino tradizionale, diretto, sapido e intenso e il Bona, un bianco sapido, minerale, aromatico, ottenuto da Chardonnay e Garganega, con fermentazione e affinamento in anfora

AMARONE della Valpolicella classico D.O.C.G.

AMARONE RISERVA della Valpolicella Classico DOC

Bianco Veneto Bona i.g.t.

Rosso Veronese “Cà del Giovane” I.G.T.

Valpolicella Classico DOC

Valpolicella classico SUPERIORE DOC

Valpolicella Ripasso

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